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詳細資料ISBN：4711213299803 叢書系列：大集合系列 規格：平裝 / 128頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價293元，限量特價199元！下殺68折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 手工魚漿蝦漿花枝漿 本書要教讀者們用多種不同的魚絞成魚漿、鮮花枝打成花枝漿，還有新鮮蝦仁剁成蝦漿，詳細剖析三種基本漿類的比例、作法和秘訣，再延伸出丸子、漿類料理的多種作法。口口充滿新鮮的原汁原味，美味又安心。 除了美味的海鮮漿的詳細作法外，還要教讀者們製作肉丸、豆腐丸等不一樣的美味丸子，一次通通學會。 肉丸子可以變出這麼多菜 書中特別加強了丸子製作時的重點掌握關鍵內容、丸子漿的食材比例搭配，和9種不同丸子的詳細作法，接著更運用了各式的烹調方式，將這些看似平凡的小丸子，變化出成30道可端上桌的家常美味。 想讓餐桌菜色增添更多變化，又想省略過多煩人的步驟，簡單做料理，學做丸子料理絕對是最佳的選擇。 |
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